Sélection de livres

Annuaire 2008 des brasseries françaises

Professionnels ou consommateurs, découvrez le renouveau de la brasserie française au fil des pages de cet ouvrage à lire à compulser sans aucune modération... Une référence! http://www.ercede-editions.com

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Bières et brasseurs de Bretagne

L'Ecole Bretonne 20, rue de Kerscoff 29600 Morlaix

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Comment faire de la bonne bière chez soi

Editions du Técaré 817, rue McCaffrey St-Laurent (Québec) Canada HAT1N3

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Deux siècles de Bières en Bretagne

La bretagne et la bière. Breizh ha bier, c'est une longue histoire d'amour qui se poursuit actuellement par le renouveau des brasseries arisanales... Philippe Bonnet, Vincent Courtin et Yoran Delacour, amateurs de bières et leur pays, ont pris plaisir à réaliser ce livre...

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Et la bière fut !

Peut-on encore faire un livre original sur la bière ? Eh bien, oui ! De tous les livres sur la bière, celui-ci est sans doute le plus intrigant par sa facture, son style et son pari de faire comprendre les procédés les plus complexes. Il donne à la bière de la consistance, lui prête vie, la fait comprendre et aimer. Pas question de s’étaler outre mesure sur les bières d’une région ou d’un type donnés, pas d’atlas complet des bières du monde, pas de sélection à l’enseigne du bon goût. Le lecteur est surtout convié à une aventure dans l’univers scientifique et technique d’un brasseur un peu poète, un univers de chimie et d’alchimie, d’histoires et de légendes, de culture et d’anecdotes savoureuses, le tout sous le signe de l’humour, car les fabricants de bière sont des gens joyeux ! Ce livre a du panache, sans panacher ! Véritable carnet de voyage dans le monde de l’orge, des levures et du houblon, du maltage à la fermentation, il emprunte au livre de science pour les nuls, approfondit sans irriter, prend par la main sans condescendance, bref c’est une merveilleuse illustration du principe «s’instruire en s’amusant»… Ce tour guidé de la fabrication de la bière, ses techniques et son histoire nous emporte des nano, aux micro, aux grandes brasseries sans négliger ni les produits de dégustation ni les bières de soif, le tout sur un mode ludique qui démystifie au passage nombre d’idées préconçues. Un plaisir à lire.

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Histoires de bières

Douze récits édifiants de la vie du saint patron de la bière, Arnoud de Tiegem.

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L'encyclopédie de la bière

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La bière, 8000 ans d'histoire

Présenté par Monique Pivot. Adaptation en bandes dessinées du livre de Ronny Coutteure "Le temps de la bière".

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La Bière, mets de roi… à la mousse immaculée

La dernière balade lexicale de Jean PRUVOST est dédiée à « La Bière, mets de roi… à la mousse immaculée » (selon la formule de Shakespeare), titre paru automne 2015 aux éditions Honoré Champion.

De l’histoire, des mots, des expressions, des citations littéraires, des grands noms, des illustrations originales… Avec pour ingrédients les dictionnaires du XVIe siècle à nos jours, qui donnent son goût unique à la collection Champion Les Mots, les deux auteurs Jean Pruvost et Benoit Meyer nous font savourer par les mots cette boisson millénaire.

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La Route des Zincs

Cette route des zincs, c'est une attachante quête de la convivialité partout en Bretagne où elle s'épanouit encore. Elle recrée avec bonheur des atmosphères aimées, redonne vie aux pittoresques personnages, clients ou patrons, qui en sont les acteurs, ces derniers étant souvent aussi de sacrés alchimistes, sachant donner une âme à leurs lieux et des couleurs au temps qui fuit.

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