Création des bières en fin 2000.
Début 2003, premiers brassages au sein de leur propre brasserie.
En 2011, la brasserie déménage et s'installe à Aucamville (Haute-Garonne)
E bières brassée : la TOLOSA et la TARNEA.
Le public peut venir les découvrir à la brasserie. Un espace de dégustation chez La Fille du Brasseur et de vente a spécialement été aménagé. Grâce à des baies vitrées, les visiteurs peuvent comprendre de visu les étapes de la fabrication de ces bières régionales, de la malterie jusqu’aux cuves et à la mise en bouteille.
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