Après avoir brassé des milliers de litres de bières en amateur depuis 2005, Dave Bednarowiczje, le brasseur se décide à passer pro en ouvrant officiellement sa micro-brasserie qui porte le doux nom de " La belle joie ". La brasserie est donc en activité depuis le 3 janvier 2014.
Toutes les bières sont composées en majeur partie d'orge malté artisanalement près de Loudéac en Bretagne. 3 bières sont brassées de façon régulière tout au long de l'année et d'autres seront plutôt éphémères et disponibles en fonction de la saison.
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