En 2014, Alexandre Faupin, Nicolas Seyve et Jean-David Camus décident de fonder BELENIUM, la première (micro)brasserie artisanale de Beaune.
Ces trois beaunois d’origine ou d’adoption ont décidé de faire vivre à travers ce projet local les valeurs qui leur sont chères et sont le reflet de leur environnement : qualité et saveur des produits, utilisation des ressources locales, combinaison de tradition et d’innovation.
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