brasserie La Bouquine

Mathieu Aubert : Propriétaire et fondateur de la brasserie, ouverture en 2012.

Après avoir ouvert l'appart café à Reims en 2005 et participé à la création du Gin Pamp et du Cochon à plume où il partage sa passion pour les grandes cuvées de boissons houblonnées, cet amateur de bières commence à brasser ses propres flacons dans le fond de son garage en amateur.

Mais ce n'est que fin 2011 qu'il décide de se professionnaliser et de créer sa propre marque de bière... C'est alors que la Brasserie "La bouquine" s'éleva dans le ciel Bouquin !!!!