Brasserie Chaumontoise

Le brasseur, Olivier Nizon, propose, en sus de mes trois bières de base, une blanche au sureau, une Porter, une IPA et une blonde à la violette.
Il a planté une houblonnière de 400 pieds certifiée AB. Produisant ses propres malts, il est donc 100 % autonome et local.

Par ailleurs, il construit des pico brasseries de 100 à 200 L de capacité, et organise des stages de formation au brassage, maltage et création de micro brasserie. Enregistré en Préfecture, donnant droit à un financement des stages par les Fongecif ou Pôle Emploi.